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特産品目的別紹介


滋賀県認証 環境こだわり農産物! コシヒカリはもちもちしていておいしい! 5kg 2320円...

店舗名:竜王ふなずし工房

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近江米コシヒカリ

滋賀県産の食材を使用したスイーツ

米プリンは卵を使用しておらず、口当たりをよく仕上げ、添付のカラメルクラッシュを楽しむのも一興です。その他、米粉リーフパイは触感や口の...

店舗名:有限会社うすなが

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近江米 米プリン 他

野洲市

近江米使用で昔ながらの手作り
手作り味噌、甘酒、塩糀にも最適

地元の材料を使い、老舗の伝統を守って創業時の作り方で丹精を込めて手作りしています。生の米糀ですので...

店舗名:糀屋吉右衛門

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糀

甘糀

東近江市

プレーンヨーグルトなどの甘味料に

製糀に糀が蓋を使い、通常よりも多く手を加えて作った上質な糀を使用しています。
通常の糀に比べて菌の発育が良く、芯が無いため、糖...

店舗名:糀や儀平

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甘糀

鯖街道名物の鯖寿し
近江米のシャリのまろやかさが絶妙

鯖街道名物 当店自慢の鯖寿しです。近江米にもち米を混ぜたシャリは甘め、酢の〆かたは浅くもなく深くもなく「ま...

店舗名:味処 花ひさ

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鯖街道名物 鯖寿し

からし漬け

栗東市

こうじのからし漬け
麹(近江米)で漬けたココだけの味

明治元年創業の老舗店。
江戸時代から受け継がれた味噌の味は天然熟成をコンセプトに味も香りも絶品です。...

店舗名:青木味噌商店

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からし漬け

良質の近江米、鈴鹿山系の伏流水を使用

蔵人社員が一丸となって、少量だけ丁寧にまごころ込めて仕込んでおります。それぞれ個性のある富鶴自慢の飲みきりサイズの3種類をセット...

店舗名:愛知酒造有限会社

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富鶴 飲み比べセット

安土信長

近江八幡市

地酒・安土信長 鈴鹿山脈の自然伏水と近江米を使用した、調和のとれた本醸造酒です。 安土信長 本醸造 1.8L 1,910円(税抜) 安土信長 吟醸酒 720ml 1,572円(税抜) 安土信長 本醸造 徳利 ...

店舗名:ミゾイ酒店

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安土信長

三色丼

米原市

ますの刺身、ほぐし、ます卵など入った三色の色がキレイなます丼です ご飯も近くでとれた近江米100%を湧水で炊き上げます。 お醤油をお好みでかけて召し上がれ。 ます丼、甘露煮などの小鉢...

店舗名:旬の山菜とマス料理 醒井楼

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三色丼

ソフトでまろやかな口当たりの吟醸酒

綿向山を源流に琵琶湖に注ぐ日野川。

清冽で良質な水を擁し、湧水「若草清水」は千利休の高弟だった日野城その清らかな山水...

店舗名:矢尾酒造(株)

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地酒鈴正宗(吟醸酒・上撰)


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