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特産品目的別紹介

13商品見つかりました。


鯖街道名物の鯖寿し
近江米のシャリのまろやかさが絶妙

鯖街道名物 当店自慢の鯖寿しです。近江米にもち米を混ぜたシャリは甘め、酢の〆かたは浅くもなく深くもなく「ま...

店舗名:味処 花ひさ

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鯖街道名物 鯖寿し

鯖寿し

大津市

比良山のふもと、おいしい水で作り上げた鯖寿司・焼鯖寿司を皆様にお届けいたしております。
特に焼鯖寿司は、寿司の生臭みが苦手な方のために試行錯誤の上できあがった当店自慢の大人気...

店舗名:有限会社 朝日屋

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鯖寿し

ちょっとしたお土産品からお中元・お歳暮に喜んでいただいております。
また、保存料等を一切使用していない、昔ながらの方法で製造しておりますので、安心してお召し上がりいただけます...

店舗名:有限会社魚清商店

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湖魚 佃煮 鮒寿し 炭火焼うなぎ

石部金吉すし

湖南市

刻みしば漬入り 創作鯖すし
地元の近江米(江州米)を使用し、地元のしば漬けとミネラルたっぷりの沖縄の塩を使用して真心を込めて作っている鯖寿司です。 1本1,500円(税込)
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店舗名:こまや

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石部金吉すし

厳選したアトランティックサーモンを数種のスパイスで下味をつけ、 余分な水分を取り除いてヒッコリーと胡桃(クルミ)のブレンドした煙をのせて創り上げました。 写真は、スライスした盛付け...

店舗名:手づくりスモーク工房-杣人-

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スモークサーモン

うなぎの蒲焼

高島市

活きたうなぎを割き、金串を打って、強力な炭火で香り高く焼き上げた本格的な蒲焼。 仕上げは創業以来続く自家製の濃厚なタレ。 表面は「パリッ」と香ばしく中身は「ふんわり」と柔らかい、独...

店舗名:川魚のよしうめ

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うなぎの蒲焼

鯖寿し

大津市

鯖は日本海沖でとれた脂ののった肉厚の真鯖のみを使用。 寿し飯に適した近江米の日本晴、北海道利尻・礼文の昆布等、吟味したこだわりの素材を使い、心をこめて丁寧に作り上げております。  ...

店舗名:鯖街道 花折

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鯖寿し

うなぎ蒲焼

高島市

創業以来の自慢のタレで焼き上げた鰻をぜひ、ご賞味ください。...

店舗名:有限会社 魚友

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うなぎ蒲焼

備長炭で丁寧にまじめに焼き上げたかば焼きをご賞味ください。 先々代から伝わる家伝のタレを使って、備長炭で丁寧にまじめに焼き上げています。 ふっくら焼き上げた鰻をお楽しみください...

店舗名:想古亭源内

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家伝 炭焼きウナギ

ふなずしの燻製

近江八幡市

熟成したふなずしを3日間冷燻製にしました。芳醇な香りとふなずしの酸味が相まって、独特の旨味を醸し出している最高級珍味です。「大人旅、歩き旅」の取材でも三田村邦彦氏に絶賛いただきお陰...

店舗名:株式会社飯魚

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ふなずしの燻製


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