咖喱牛肉饺

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年03月15日

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  咖喱牛肉饺

  咖喱牛肉饺是以油皮、油酥等为主材的制造的饺子类美食。

  咖喱牛肉饺

  Curry beef dumplings

  油皮,油酥

  咖喱牛肉饺

  油皮:中筋粉113克,猪油45克,糖粉12克,盐1克,水45克(朋分成18克/个)

  油酥:低粉92克,咖喱粉2小勺,猪油48克(朋分成12克/个)

  馅:牛肉糜220克,洋葱末100克,咖喱粉2大勺,盐,白糖,料酒,黄油适量

  咖喱牛肉饺

  馅料的做法:平底锅烧热,入约20克黄油,黄油融化后,入咖喱粉,火关小,翻炒至油的颜色金黄后入洋葱末,中火,炒出香味道后入牛肉糜,炒至牛肉糜变色后,略放盐、糖、料酒后收汁,晾凉待用。

  具体做法:

  1、油酥拌好,撮成12克/个的小球;

  2、油皮活好后醒半个小时,成长条,成18克/个的剂子(12个),成皮;

  3、油皮包入油酥后,悄悄擀成牛舌状,卷成小筒;二次擀卷;

  4、小面条收口朝下,一切二,切面朝上,成圆饼,入牛肉馅;

  5、象包饺子那样,可是是平捏,然后打上花边;放眼望去,满眼尽是黄金饺呢

  6、烤箱预热180度,咖喱饺刷蛋黄液,撒点芝麻,中层上下火25分钟即可。

  .2013-03-14

  援用日期2013-03-15

  词条标签:

  咖喱牛肉饺图册

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